Kavun (Cucumis melo), sürüngen gövdeli ve otsul bir bitki türüdür. Yaz dönemi meyvelerinden biri olan kavun, özellikle bol miktarda su ve tatlı aroma içermesi sebebiyle yetiştirilmektedir.
Milattan önce üçüncü bin yıl süresince Antik Mısır’da yetiştirilmekte olan kavun, günümüzde de pek çok kıtada yetiştirilmeye devam edilmektedir. Kavunun anavatanı İran, Anadolu ve Kafkasya olsa da kavun yetiştiriciliği Hindistan’ın kuzeybatı bölgesi ve Afganistan’da da oldukça yaygındır.
Kavun, A vitamini (%68) ve C vitamini (%61) bakımından oldukça zengin bir meyvedir.
