Die ersten historischen Daten, die zu dieser Nuss zurückverfolgt werden können, stammen aus dem Jahr 1569, als ein spanischer Kolonialoffizier Tausende dieser Nüsse für seine Truppen sammelte. Die in Amerika beheimatete Paranuss ist ein großer Samen eines riesigen immergrünen Baums des Amazonasgebiets. Die Bäume können eine Höhe von über 40 Metern erreichen bei einem Stammdurchmesser von fast 2 Metern und mehr.
Heute ist Bolivien das größte Exportland für Paranusskerne, gefolgt von Brasilien, dem alten König der Exportländer, und Peru.
Paranüsse sind reich an Selen, Kalzium, Kupfer und Zink sowie Vitamin E.
