Amarant
Aztekler tarafından huāuhtli olarak adlandırılan amarantın İspanyol işgalinden önceki dönemde Azteklerin enerji tüketiminin yaklaşık %80’ini oluşturduğuna inanılmaktadır. Amarantın Mezoamerika bölgesindeki…
Ayçiçeği Tohumu
Ayçiçeği, kökeninin Meksika ve Peru’ya dayandığının düşünülmesine rağmen Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilen ilk bitkilerden biri olup ayçiçeği tohumunu yalnızca gıda…
Çam Fıstığı
İspanya’da pinoli, pinoccoli ya da pinocchi olarak da bilinen çam fıstığı, Pinocchio (Pinokyo) ismine olan benzerliği ile dikkatleri çekmektedir ki…
Chia
Chia tohumları yüksek oranda esansiyel yağ asidi, antioksidan, B vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir, çinko, manganez ve aynı zamanda…
Kabak Çekirdeği
Yunanca kökenli ve ”büyük kavun” anlamına gelen pepon kelimesinden türetilen ve kabak anlamına gelen pumpkin sözcüğü, Fransızlar tarafından pompon, İngilizler…
Kakao
Kakaonun sağlığa faydaları, Yüksek antioksidan: Antioksidanlar, sağlıklı hücrelere hasar veren serbest radikallere karşı vücuda bir kalkan vazifesi görürler. Kan basıncının…
Keten Tohumu
Anavatanı Mezopotamya olan keten tohumu, köklü bir geçmişe sahip olup Taş Devrinden bu yana kullanılmaktadır. Keten tohumunun mutfakta kullanıldığına dair…
Kinoa
Kinoa, tohumu yenilebilir bir tahıl türü olup kökeni ise İnkalar’ın bu bitkiyi kutsal kabul ettikleri ve hatta ”tüm tahılların anası”…
Maca Tozu
Psyllium Kabuğu
Psyllium kabuğu, öncelikle kabızlık ve hafif ishal semptomlarını gidermek amacıyla besinsel bir lif olarak kullanılmasının yanı sıra bazı durumlarda gıda…
Susam
Susam tohumlu bir bitki türü olup yabani türleri genellikle Afrika ve Hindistan’da görülmektedir. Susam, özellikle tropikal bölgelerde yetiştirilmekte ve yenilebilir…
