核桃

核桃是坚果科中最古老的品种之一,现有15多种不同的坚果树种,原产于亚洲,欧洲和美洲。树木生长在东南欧到中东,印度和中国之间的地带。最古老的核桃残余物在伊拉克沙尼达尔洞穴中发掘出来,最早可追溯到公元前5万年。

瑞士湖区的石器时代部落应该是在大约公元前7000年最先开始种植核桃。希腊人和罗马人也发现它们远优于日常食用的橡子,山毛榉和栗子。 18世纪期间,西班牙教士将核桃带到加利福尼亚州沿海地区种植。

核桃中富含ω-3脂肪酸,它是为数不多含有能够抗心脏病的脂肪的植物之一。核桃中还富含大量矿物质,如B1,E和锌。

Walnuts