Chia tohumları yüksek oranda esansiyel yağ asidi, antioksidan, B vitamini, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir, çinko, manganez ve aynı zamanda diyabet hastalarının kan şekeri ve kolesterol seviyesini düşüren çözünür lif de içermektedir. Chia, glütensiz olması nedeniyle çölyak hastaları tarafından da tüketilebilmektedir.
Chia, Amerika Birleşik Devletleri’nde bisküvi, cips, müsli ve içecekler de dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde kullanılmaktadır. Chia tohumunun Avrupa’da yaygınlaşma süreci daha yavaş gerçekleşmiş ve çoğunlukla küçük paketler halinde satışa sunulmuştur. Bunun nedeni ise Chia tohumunun yeni bir gıda olarak görülmesi ve ithalatçıların Chia ithalatı yapma hususunda onay almalarının gerekmesidir.
Voicevale, bu konuda gerekli izinleri almış ve Chia tohumunu Avrupa’ya ithal etmek üzere onaylanmıştır.
