Le melon (Cucumis melo) est une plante herbacée monoïque à tiges rampantes. Il est cultivé pour son fruit, une baie pépónide de saison estivale avec une grande teneur en eau et de saveur sucrée.
Le melon était déjà cultivé dans l’Égypte ancienne au cours du troisième millénaire avant notre ère, et sa culture s’étend sur la plupart des continents. Il est originaire d’Iran, d’Anatolie et du Caucase, avec un centre secondaire dans le nord-ouest de l’Inde et en Afghanistan.
Le melon a une teneur élevée en vitamine A (68% VID) et en vitamine C (61% VID).
