开心果

根据碳素测定，开心果可追溯到公元前6760年。人们推测它可能来源于伊朗，在《旧约》中提到的两个坚果中就有开心果。据说尼布甲尼撒王为了取悦妻子，曾在公元前700年建造的巴比伦空中花园种植开心果！

在伊朗，这种坚果被称为“微笑的开心果”，土耳其和叙利亚已成为主要开心果生产国，但在过去的二十多年里，开心果一直在墨西哥，亚利桑那州和加利福尼亚大量种植和生产，伊朗目前是世界第二大开心果生产国。

开心果中含有大量铁和钾，含有20％的蛋白质，富含维生素B6。