Ingwer (Zingiber officinale) stammt ursprünglich aus den tropischen Regenwäldern, vom indischen Subkontinent bis nach Südasien. Ingwer kam während des Gewürzhandels nach Europa und wurde von den alten Griechen und Römern verwendet
Die weltweit größten Ingwerproduzenten sind derzeit Indien und China Indien sowie andere Länder in Südasien.
