Las bayas de arbustos bajos Arándanos (Vaccinium Corymbosum) son nativos de Norte América desde Minnesota hacia el este, y son las especies más cultivadas. Hay una serie de otras variedades que ahora se cultivan en el este y el Oeste, así también como también en Chile y Canadá.
Los arándanos, especialmente las especies silvestres, contienen antioxidantes que se han relacionado con la reducción del riesgo de algunos tipos de cáncer. Los estudios encontraron que el consumo de arándanos redujo el colesterol y otros niveles de lípidos en la sangre, posiblemente incidiendo en síntomas de enfermedades cardíacas.
Los arándanos frescos contienen 3 g de fibra. Además, los arándanos tienen un alto contenido de manganeso y vitamina K, tienen una carga glucémica baja y son una fuente de vitamina C y hierro.
