Les graines de lin ont une histoire longue et étendue. Originaire de Mésopotamie, la plante de lin est connue depuis l’âge de pierre. L’un des premiers enregistrements de l’utilisation culinaire des graines de lin remonte à la Grèce antique.
Charlemagne, l’empereur qui serait célèbre pour avoir façonné l’histoire européenne, a été impressionné par l’utilité du lin en termes d’utilité culinaire, médicinale et de fibre (les fibres de lin peuvent être tissées dans le lin) qu’il a adopté des lois exigeant non seulement sa culture mais sa consommation aussi.
Ce n’est que lorsque les premiers colons sont arrivés en Amérique du Nord que le lin a été planté pour la première fois aux États-Unis. Au 17ème siècle, le lin a été introduit et planté pour la première fois au Canada, qui est aujourd’hui le principal producteur de ces graines, ainsi que les pays européens.
