Les prunes sont originaires de Chine où elles ont été cultivées pendant des milliers d’années, en Amérique comme en Europe. Les Romains sont censés les avoir introduits en Europe du Nord et les croisés auraient ramené les arbres de Damson de Syrie lors de leurs voyages sur le continent asiatique. Il y avait plus de 150 variétés de prunes à la fin du 19e siècle et il en existe plus de 200 aujourd’hui. Les principaux séchés sont Prunes D’Agen en France, Santa Clara en Californie et maintenant dernièrement le Chili. Les prunes, donc les pruneaux, sont riches en glucides, faibles en gras et faibles en calories. Ils sont une excellente source de vitamine A, de calcium, de magnésium, de potassium et de fibres.
