Amerika’da oldukça sık görülmesine rağmen kajunun genellikle Hindistan kökenli olduğu bilinmekte ve günümüzde ise Brezilya’dan ziyade Vietnam’ın kajunun anavatanı olduğu söylenmektedir. Kaju ağacı aynı zamanda Mozambik, Tanzanya, Kenya, Fildişi Sahili ve Nijerya’da da yetişmektedir.
16. yüzyılda Portekizliler ağaçlarını Hindistan’ın Goa Eyaletindeki kolonilerine taşırken, İspanyollar ağaçlarını Filipinler’deki kolonilerine taşımıştır. Kaju, ilginç bir şekilde ”kaju elması” olarak adlandırılan armut şeklinde bir meyvenin altında yetişmektedir.
Kajuda bulunan yağ oranı diğer yemişlerin çoğundan daha az düşük olup bakır, demir, magnezyum, fosfor ve E vitamininin yanı sıra lif, protein ve B vitamini bakımından da oldukça zengindir.
