Zencefil (Zingiberofficinale), Hint Yarımadası’ndan Güney Asya’ya kadar olan bölgelerde görülen tropikal yağmur ormanlarında yaygın olarak yetişmektedir. Zencefilin baharat ticareti ile Avrupa’ya getirildiği ve eski Yunanlılar ile Romalılar tarafından kullanıldığı bilinmektedir.
Günümüzde, dünyanın en büyük zencefil üreticileri Güney Asya’daki diğer ülkelerin yanı sıra Hindistan ve Çin’dir.
